معایب و سختی های شغل لبنیاتی چیست؟
اطلاع از معایب و سختی‌های شغل لبنیاتی برای افرادی که قصد راه اندازی مغازه لبنیات فروشی را دارند لازم است.
همانطور که می‌دانید لبنیات جزء تغذیه روزانه مردم به حساب می‌آید و سرانه فروش بالایی دارد از این رو راه اندازی مغازه لبنیاتی و فعالیت در این حرفه می‌تواند سودآوری خوبی داشته باشد.
اما قبل از ورود به هر حرفه ای می‌بایست نسبت به شغل مورد نظر اطلاعات لازم را کسب کرد و بودجه لازم را در اختیار داشت که حرفه لبنیاتی هم از این موضوع مستثنی نیست.
هر مغازه‌ای بسته به نوع و سطح فعالیت خود به یک سری از تجهیزات نیاز دارد تا روند انجام امور به راحتی و با بهترین شکل ممکن پیش برود. به طور مثال با استفاده از نرم افزار حسابداری لبنیاتی ها می‌توانند بر دخل‌وخرج و امور مالی کسب‌وکار خود مدیریت و نظارت داشته باشند.
در ادامه این مطلب شرایط راه اندازی مغازه، مزایا و معایب شغل لبنیاتی را برایتان شرح می‌دهیم تا با آگاهی وارد بازار این حرفه شوید.
شرایط راه اندازی مغازه لبنیاتی چیست؟
راه اندازی یک مغازه لبنیاتی مستلزم رعایت شرایط و فراهم کردن امکانات خاصی است. در ادامه شرایط و الزامات این کسب‌وکار را به طور کامل شرح می‌دهیم:
- برای شروع شغل لبنیاتی ابتدا باید مجوزهای لازم را از مراجع مربوطه دریافت کنید. در این راستا اخذ پروانه کسب از اتحادیه لبنیات فروشان یا اصناف محلی و دریافت مجوز بهداشتی از وزارت بهداشت الزامی است.
- شما باید مکانی را به‌عنوان مغازه برگزینید که علاوه بر پررفت‌وآمد بودن فضایی مناسب برای نگهداری محصولات، استقرار یخچال‌ها و حرکت آزاد مشتریان داشته باشد.
- برای راه اندازی هر مغازه فراهم کردن تجهیزات و وسایل مربوطه ضرورت دارد به طور مثال فروشگاه لبنیاتی نیاز به ترازوی دیجیتال، یخچال صنعتی، قفسه بندی مناسب، دستگاه بسته بندی و مواردی از این قبیل دارد.
- در گام بعدی باید محصولات باکیفیت و تازه‌ای (مانند شیر، ماست، پنیر، کره، دوغ، کشک، و محصولات ارگانیک) را از تامین کنندگان معتبر یا کارخانجات تولید لبنیات تهیه کنید.
- شما باید بتوانید فروشگاه را به خوبی مدیریت کنید به بیان دیگر با استفاده از بهترین نرم افزارهای حسابداری موارد خریداری شده و فروخته شده را ثبت و قیمت اجناس را با در نظر گرفتن حاشیه سود و رقابت در بازار تعیین کنید همچنین با کمک نرم افزارهای مدیریتی به مدیریت موجودی کالاها بپردازید.
- برای فروش بیشتر میتوانید از ابزارهای تبلیغاتی مناسب در این خصوص استفاده کنید. قدرت بازاریابی را دست کم نگیرید چراکه می‌تواند برای شما مشتریان بیشتری پیدا کند. پخش تراکت در محله و یا راه اندازی صفحه در شبکه‌های اجتماعی مثل اینستاگرام و تبلیغ محصولات در آن می‌تواند به شما کمک شایان توجهی کند. به طور کلی بسترهای بازاریابی آنلاین و آفلاین را دریابید.
- به طور کلی برای ورود به بازار باید خود را برای مواجهه با چالش‌های پیش رو آماده کنید. به عنوان مثال مشکلاتی مانند فساد محصولات، کاهش تقاضا در برخی فصول یا رقابت شدید را باید پیش بینی کنید.
با رعایت این شرایط و برنامه ریزی دقیق برای آنها میتوانید شغلی پایدار و پرسود در زمینه لبنیات راه اندازی کنید.
چالش ها و معایب شغل لبنیاتی چیست؟
شغل لبنیاتی مانند هر کسب‌وکار دیگری با چالش‌ها و معایب خاص خود روبه‌رو است. درک این چالش‌ها و آمادگی برای مواجهه با آنها می‌تواند به افرادی که قصد ورود به این حرفه را دارند کمک کند تا با مدیریت هوشمندانه و برنامه ریزی صحیح، از مشکلات احتمالی جلوگیری کرده و کسب‌وکار موفقی ایجاد کنند. در ادامه چالش‌های این حرفه را به اختصار توضیح می‌دهیم.
حساسیت و فساد محصولات لبنی
لبنیات از جمله محصولات فاسد شدنی هستند و نیاز به نگهداری در شرایط خاص مانند یخچال و دمای مناسب دارند با این اوصاف اگر میزان فروش روزانه کم باشد، ممکن است حجم قابل توجهی از محصولات خراب شده و ضرر مالی به بار آورد.
سختی کار فیزیکی
انتقال محصولات سنگین مانند شیر، ماست و پنیر نیاز به تلاش فیزیکی دارد علاوه بر این کار در فروشگاه نیازمند حضور مداوم و ایستادن‌های طولانی است.
رقابت شدید در بازار
امروزه لبنیات علاوه بر مغازه‌های لبنیاتی در سوپر مارکت‌ها و فروشگاه‌های زنجیره‌ای بزرگ نیز به فروش می‌رسد. این امر موجب رقابت شدیدی در قیمت و کیفیت محصولات می‌شود؛ همچنین در برخی موارد برای رقابت در بازار مجبور به کاهش حاشیه سود خواهید بود.
تعامل با مشتریان
برخی مشتریان ممکن است توقعات بالایی داشته باشند یا در خرید محصولات دقیق‌تر باشند. همچنین تاخیر در ارائه خدمات ممکن است به نارضایتی مشتری منجر شود.
نیاز به سرمایه اولیه
برای شروع کار سرمایه اولیه نسبتا بالایی نیاز است به بیان دیگر برای خرید یخچال، فریزر، تجهیزات بسته بندی و نگهداری و ... باید هزینه‌ی بالایی را اختصاص دهید. همچنین جهت جذب مشتری باید طیف وسیعی از محصولات را ارائه دهید که نیاز به سرمایه برای تأمین کالا دارد.
نوسانات قیمت
قیمت شیر خام و دیگر مواد اولیه ممکن است به دلایل مختلف (تورم، تغییرات فصلی و...) تغییر کند. این افزایش قیمت می‌تواند بر قدرت خرید مشتریان تأثیر منفی بگذارد.
ساعات کاری طولانی
فروشگاه‌های لبنی معمولا باید از صبح زود تا شب باز باشند و تعطیلی فروشگاه ممکن است به از دست دادن مشتریان ثابت منجر شود.
چالش‌های فصلی
معمولا در فصل‌های سرد، مصرف برخی از محصولات لبنی کاهش پیدا می‌کند از طرفی دیگر برخی محصولات (مانند دوغ) در فصول گرم سال مشتریان بیشتری دارد. بنابراین باید نسبت به کاهش یا افزایش تقاضا آمادگی داشته باشید.
ریسک‌های قانونی
هرگونه تخلف یا گزارش مشکل بهداشتی می‌تواند به جریمه‌های سنگین یا بسته شدن فروشگاه منجر شود به عنوان مثال مشکلات احتمالی مانند خراب بودن محصولات یا بیماری مشتریان می‌تواند دردسرساز باشد.
مزایای شغل لبنیاتی چیست؟
از بارزترین مزایا و نقاط قوت شغل لبنیاتی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- تقاضای دائمی و پایدار: محصولات لبنی از جمله نیازهای اساسی خانواده‌ها هستند و مصرف مداوم آنها در رژیم غذایی باعث می‌شود تقاضا برای این محصولات در تمام فصول سال وجود داشته باشد.
- تنوع محصولات: شغل لبنیاتی به دلیل تنوع بالای محصولات (مانند شیر، ماست، پنیر، کره، کشک، دوغ و...) امکان جذب طیف گسترده‌ای از مشتریان با سلایق مختلف را فراهم می‌کند.
- سودآوری مناسب: با مدیریت صحیح و رعایت بهداشت، می‌توان محصولات لبنی را با حاشیه سود مناسب به فروش رساند بویژه اگر فروشگاه در موقعیت مکانی پررفت‌وآمد باشد.
- امکان رشد و توسعه: این شغل قابلیت توسعه به سایر حوزه‌های مرتبط مانند تولید لبنیات خانگی، توزیع محصولات ارگانیک یا راه‌اندازی فروشگاه زنجیره‌ای را دارد.
- سرمایه اولیه منطقی: در مقایسه با بسیاری از مشاغل، راه‌اندازی فروشگاه لبنیاتی با سرمایه اولیه نسبتاً معقولی امکان‌پذیر است.
- تعامل نزدیک با مشتریان: این شغل فرصتی برای ایجاد ارتباط نزدیک با مشتریان و جذب مشتریان وفادار از طریق ارائه محصولات باکیفیت و رفتار مناسب فراهم می‌کند.
- نقش مثبت در سلامت جامعه: فروش محصولات لبنی سالم و باکیفیت می‌تواند به ارتقای سلامت جامعه و تقویت رابطه مشتریان با فروشگاه منجر شود.
جمع بندی
به پایان این مطلب رسیدیم. در این مقاله تلاش کردیم اطلاعات جامع و مفیدی را برای شما ارائه نماییم تا اگر تصمیم ورود به بازار لبنیات دارید بتوانید با آگاهی و دیدی روشن وارد این حوزه شوید.
در نظر داشته باشید که هر شغلی چالش‌ها و مزایای خاص خودش را دارد اما با علاقه، همت و پشتکار می‌توان سختی‌ها را پشت سر گذاشت.
چنانچه قصد دارید یک فروشگاه محصولات لبنی تاسیس کنید پیشنهاد می‌شود ابتدا با چند نفر از فعالان و افراد سابقه دار این صنف مشورت کنید تا از پیش نیازها و الزامات کار مطلع شوید.
